projects:brewery-przechowanie
Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
Next revision | Previous revision | ||
projects:brewery-przechowanie [2012/03/04 20:22] – created enef | projects:brewery-przechowanie [2014/04/02 06:57] (current) – external edit 127.0.0.1 | ||
---|---|---|---|
Line 1: | Line 1: | ||
- | Przechowywanie związane jest zarówno z piwem (fermentacja), | + | moved to [[project: |
- | + | ||
- | Najważniejsza jest jednak fermentacja, | + | |
- | + | ||
- | Fermentacja burzliwa musi być przeprowadzona zawsze. Trwa 5-10 dni (dla piw lekkich, do nawet 7 tygodni dla piw mocnych), zależnie od temperatury. Piwa dolnej fermentacji fermentują w temperaturze 10-12 stopni, górnej 15-24 stopnie. Najważniejsze, | + | |
- | + | ||
- | Fermentacja cicha: piwo po fermentacji burzliwej przelewamy do szczelnie zamkniętego pojemnika (dwutlenek węgla wydostaje się przez rurkę fermentacyjną). Niektóre piwa, jak na przykład piwa pszeniczne, nie potrzebują fermentacji cichej, która powoduje ona głębsze odfermentowanie, | + | |
- | + | ||
- | Jak widać, ten proces wymaga wiele przestrzeni i skomplikowanego systemu chłodzenia. Można w tym celu skonstruować specjalną chłodnię, albo/i zamontować parę lodówek/ | + |
projects/brewery-przechowanie.txt · Last modified: 2014/04/02 06:57 by 127.0.0.1