Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- projects:hackmate [2021/01/07 00:43] – created, żeby się nie zgubiło woju
+++ projects:hackmate [2021/03/24 20:18] – notatki z rewersowania woju
@@ Line 1: / Line 1: @@
-<code>
+====== Hack Mate ======
-:55 <+enleth> ,describe matesyrop
-:55 <@oof> I heard "matesyrop" is:
+===== Utensylia =====
-:55 <@oof> [0] <enleth> french press, 120g suszu, zalać 750ml wody (75C, jak nie masz czajnika z regulacją to sobie policz ile wrzątku i letniej wody wymieszać w czymś); po 15 minutach odlej do innego naczynia, powinno wyjść 550-600ml jak dobrze wyciśniesz tym french pressem; do tego wrzucasz 500-650g brązowego cukru; dajesz jakieś 5g kwasku cytrynowego i ufasz, że będzie dobrze;
-:55 <@oof> [1] do rozrobienia bierzesz 900ml gazowanej wody i lejesz syropu aż będzie litr
+  * zaparzacz do herbaty typu [[https://en.wikipedia.org/wiki/French_press|french press]] o pojemności 1 l (taki czajniczek z sitkiem na kiju, co to sitko można pchnąć w dół, żeby oddzielić fusy)
-</code>
+  * waga jubilerska do odmierzenia kofeiny (zwykła kuchenna ma za małą dokładność, chyba że robisz hektolitr mate na raz)
+  * termometr kuchenny/do herbaty/fotografii
+===== Składniki =====
+  * 120 g suszu
+  * 500 g brązowego cukru
+  * 12 g kwasku cytrynowego
+  * 1,25 g kofeiny (jeden gram i dwieście pięćdziesiąt miligramów; **UWAGA: czysta kofeina jest niebezpieczna**)
+===== Procedura =====
+  * dać susz do zaparzacza
+  * zalać 750 ml wody (75 °C, jak nie masz czajnika z regulacją to sobie policz ile wrzątku i letniej wody wymieszać w czymś, albo odczekaj aż wrzątek wystygnie, sprawdzając termometrem)
+  * po 15 min odlej do innego naczynia, powinno wyjść 550-600 ml jak dobrze wyciśniesz tym french pressem
+  * do tego wrzucasz cukier
+  * dajesz kwasek cytrynowy i kofeinę
+  * mieszasz aż do rozpuszczenia dodanych składników
+  * ufasz, że będzie dobrze
+Do rozrobienia bierzesz 840 ml *mocno* gazowanej wody i lejesz syropu aż będzie litr, tylko wszystko powinno być schłodzone do 0--2 °C, bo inaczej zrobisz kolę z mentosem.
+Susz można zalewać kilka razy. Drugie parzenihttps://news.ycombinator.com/item?id=26558348e smakuje tak samo, tylko wody trzeba użyć mniej, bo ziele już jest namoczone, więc lepiej jest na oko wlać tyle, żeby była w zaparzaczu taka sama objętość. Więcej niż dwa razy nie próbowałem parzyć, ale z lektury wikipedii wynika, że można się pokusić nawet kilkanaście razy zalać.
+===== Notatki z rewersowania =====
+  * https://shop.getraenke-pfeifer.de/alkoholfreie-getranke/teegetranke/club-mate-7984.html
+  * https://shop.getraenke-pfeifer.de/club-mate-ice-t-kraftst.html
+Na 100 ml, Club Mate ma 5 g cukru, Ice Mate ma 7 g. Kofeina: 20 mg / 100 ml.