User Tools

Site Tools


projects:hackmate

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Both sides previous revision Previous revision
Next revision
Previous revision
Last revision Both sides next revision
projects:hackmate [2021/01/07 00:54]
woju aktualizacja i lepszy format
projects:hackmate [2021/03/24 20:19]
woju fug
Line 1: Line 1:
-  * [[https://en.wikipedia.org/wiki/French_press|french press]] (taki czajniczek z sitkiem na kiju, co to sitko można pchnąć w dół, żeby oddzielić fusy; jak to się nazywa po p0lsku?)+====== Hack Mate ====== 
 + 
 +===== Utensylia ===== 
 + 
 +  zaparzacz do herbaty typu [[https://en.wikipedia.org/wiki/French_press|french press]] o pojemności 1 l (taki czajniczek z sitkiem na kiju, co to sitko można pchnąć w dół, żeby oddzielić fusy) 
 +  * waga jubilerska do odmierzenia kofeiny (zwykła kuchenna ma za małą dokładność, chyba że robisz hektolitr mate na raz) 
 +  * termometr kuchenny/do herbaty/fotografii 
 + 
 +===== Składniki ===== 
   * 120 g suszu   * 120 g suszu
-  * zalać 750 ml wody (75 °C, jak nie masz czajnika z regulacją to sobie policz ile wrzątku i letniej wody wymieszać w czymś) +  * 500 g brązowego cukru 
-  * po 15 minutach odlej do innego naczynia, powinno wyjść 550-600 ml jak dobrze wyciśniesz tym french pressem +  * 12 g kwasku cytrynowego 
-  * do tego wrzucasz 500 g brązowego cukru +  * 1,25 g kofeiny (jeden gram i dwieście pięćdziesiąt miligramów; **UWAGA: czysta kofeina jest niebezpieczna**) 
-  * dajesz jakieś 7g kwasku cytrynowego 1,25 g kofeiny (**UWAGA: czysta kofeina jest niebezpieczna**)+ 
 +===== Procedura ===== 
 + 
 +  * dać susz do zaparzacza 
 +  * zalać 750 ml wody (75 °C, jak nie masz czajnika z regulacją to sobie policz ile wrzątku i letniej wody wymieszać w czymś, albo odczekaj aż wrzątek wystygnie, sprawdzając termometrem
 +  * po 15 min odlej do innego naczynia, powinno wyjść 550-600 ml jak dobrze wyciśniesz tym french pressem 
 +  * do tego wrzucasz cukier 
 +  * dajesz kwasek cytrynowy kofeinę 
 +  mieszasz aż do rozpuszczenia dodanych składników
   * ufasz, że będzie dobrze   * ufasz, że będzie dobrze
-  * do rozrobienia bierzesz 840ml gazowanej wody i lejesz syropu aż będzie litr, tylko wszystko powinno być schłodzone+ 
 +Do rozrobienia bierzesz 840 ml *mocno* gazowanej wody i lejesz syropu aż będzie litr, tylko wszystko powinno być schłodzone do 0--2 °C, bo inaczej zrobisz kolę z mentosem. 
 + 
 +Susz można zalewać kilka razy. Drugie parzenie smakuje tak samo, tylko wody trzeba użyć mniej, bo ziele już jest namoczone, więc lepiej jest na oko wlać tyle, żeby była w zaparzaczu taka sama objętość. Więcej niż dwa razy nie próbowałem parzyć, ale z lektury wikipedii wynika, że można się pokusić nawet kilkanaście razy zalać. 
 + 
 +===== Notatki z rewersowania ===== 
 + 
 +  * https://shop.getraenke-pfeifer.de/alkoholfreie-getranke/teegetranke/club-mate-7984.html 
 +  * https://shop.getraenke-pfeifer.de/club-mate-ice-t-kraftst.html 
 + 
 +Na 100 ml, Club Mate ma 5 g cukru, Ice Mate ma 7 g. Kofeina: 20 mg / 100 ml.
projects/hackmate.txt · Last modified: 2021/06/13 11:06 by woju