User Tools

Site Tools


projects:hackmate

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Both sides previous revision Previous revision
Next revision
Previous revision
Last revision Both sides next revision
projects:hackmate [2021/01/07 01:16]
woju fmt
projects:hackmate [2021/03/24 20:19]
woju fug
Line 3: Line 3:
 ===== Utensylia ===== ===== Utensylia =====
  
-  * zaparzacz do herbaty typu [[https://en.wikipedia.org/wiki/French_press|french press]] (taki czajniczek z sitkiem na kiju, co to sitko można pchnąć w dół, żeby oddzielić fusy)+  * zaparzacz do herbaty typu [[https://en.wikipedia.org/wiki/French_press|french press]] o pojemności 1 l (taki czajniczek z sitkiem na kiju, co to sitko można pchnąć w dół, żeby oddzielić fusy)
   * waga jubilerska do odmierzenia kofeiny (zwykła kuchenna ma za małą dokładność, chyba że robisz hektolitr mate na raz)   * waga jubilerska do odmierzenia kofeiny (zwykła kuchenna ma za małą dokładność, chyba że robisz hektolitr mate na raz)
 +  * termometr kuchenny/do herbaty/fotografii
  
 ===== Składniki ===== ===== Składniki =====
Line 10: Line 11:
   * 120 g suszu   * 120 g suszu
   * 500 g brązowego cukru   * 500 g brązowego cukru
-  * g kwasku cytrynowego+  * 12 g kwasku cytrynowego
   * 1,25 g kofeiny (jeden gram i dwieście pięćdziesiąt miligramów; **UWAGA: czysta kofeina jest niebezpieczna**)   * 1,25 g kofeiny (jeden gram i dwieście pięćdziesiąt miligramów; **UWAGA: czysta kofeina jest niebezpieczna**)
  
Line 16: Line 17:
  
   * dać susz do zaparzacza   * dać susz do zaparzacza
-  * zalać 750 ml wody (75 °C, jak nie masz czajnika z regulacją to sobie policz ile wrzątku i letniej wody wymieszać w czymś) +  * zalać 750 ml wody (75 °C, jak nie masz czajnika z regulacją to sobie policz ile wrzątku i letniej wody wymieszać w czymś, albo odczekaj aż wrzątek wystygnie, sprawdzając termometrem
-  * po 15 minutach odlej do innego naczynia, powinno wyjść 550-600 ml jak dobrze wyciśniesz tym french pressem+  * po 15 min odlej do innego naczynia, powinno wyjść 550-600 ml jak dobrze wyciśniesz tym french pressem
   * do tego wrzucasz cukier   * do tego wrzucasz cukier
   * dajesz kwasek cytrynowy i kofeinę   * dajesz kwasek cytrynowy i kofeinę
 +  * mieszasz aż do rozpuszczenia dodanych składników
   * ufasz, że będzie dobrze   * ufasz, że będzie dobrze
  
-Do rozrobienia bierzesz 840ml gazowanej wody i lejesz syropu aż będzie litr, tylko wszystko powinno być schłodzone, bo inaczej zrobisz kolę z mentosem.+Do rozrobienia bierzesz 840 ml *mocno* gazowanej wody i lejesz syropu aż będzie litr, tylko wszystko powinno być schłodzone do 0--2 °C, bo inaczej zrobisz kolę z mentosem
 + 
 +Susz można zalewać kilka razy. Drugie parzenie smakuje tak samo, tylko wody trzeba użyć mniej, bo ziele już jest namoczone, więc lepiej jest na oko wlać tyle, żeby była w zaparzaczu taka sama objętość. Więcej niż dwa razy nie próbowałem parzyć, ale z lektury wikipedii wynika, że można się pokusić nawet kilkanaście razy zalać. 
 + 
 +===== Notatki z rewersowania ===== 
 + 
 +  * https://shop.getraenke-pfeifer.de/alkoholfreie-getranke/teegetranke/club-mate-7984.html 
 +  * https://shop.getraenke-pfeifer.de/club-mate-ice-t-kraftst.html 
 + 
 +Na 100 ml, Club Mate ma 5 g cukru, Ice Mate ma 7 g. Kofeina: 20 mg / 100 ml.
projects/hackmate.txt · Last modified: 2021/06/13 11:06 by woju