User Tools

Site Tools


projects:hackmate

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Both sides previous revision Previous revision
Next revision
Previous revision
projects:hackmate [2021/01/07 13:06]
woju
projects:hackmate [2021/06/13 11:06]
woju 350 g cukru (było 500 g, dużo za dużo) i zaokrąglenie do 850 ml wody bo 10 ml nie ma znaczenia
Line 3: Line 3:
 ===== Utensylia ===== ===== Utensylia =====
  
-  * zaparzacz do herbaty typu [[https://en.wikipedia.org/wiki/French_press|french press]] (taki czajniczek z sitkiem na kiju, co to sitko można pchnąć w dół, żeby oddzielić fusy)+  * zaparzacz do herbaty typu [[https://en.wikipedia.org/wiki/French_press|french press]] o pojemności 1 l (taki czajniczek z sitkiem na kiju, co to sitko można pchnąć w dół, żeby oddzielić fusy)
   * waga jubilerska do odmierzenia kofeiny (zwykła kuchenna ma za małą dokładność, chyba że robisz hektolitr mate na raz)   * waga jubilerska do odmierzenia kofeiny (zwykła kuchenna ma za małą dokładność, chyba że robisz hektolitr mate na raz)
   * termometr kuchenny/do herbaty/fotografii   * termometr kuchenny/do herbaty/fotografii
Line 10: Line 10:
  
   * 120 g suszu   * 120 g suszu
-  * 500 g brązowego cukru +  * 350 g brązowego cukru 
-  * g kwasku cytrynowego+  * 12 g kwasku cytrynowego
   * 1,25 g kofeiny (jeden gram i dwieście pięćdziesiąt miligramów; **UWAGA: czysta kofeina jest niebezpieczna**)   * 1,25 g kofeiny (jeden gram i dwieście pięćdziesiąt miligramów; **UWAGA: czysta kofeina jest niebezpieczna**)
  
Line 17: Line 17:
  
   * dać susz do zaparzacza   * dać susz do zaparzacza
-  * zalać 750 ml wody (75 °C, jak nie masz czajnika z regulacją to sobie policz ile wrzątku i letniej wody wymieszać w czymś)+  * zalać 750 ml wody (75 °C, jak nie masz czajnika z regulacją to sobie policz ile wrzątku i letniej wody wymieszać w czymś, albo odczekaj aż wrzątek wystygnie, sprawdzając termometrem)
   * po 15 min odlej do innego naczynia, powinno wyjść 550-600 ml jak dobrze wyciśniesz tym french pressem   * po 15 min odlej do innego naczynia, powinno wyjść 550-600 ml jak dobrze wyciśniesz tym french pressem
   * do tego wrzucasz cukier   * do tego wrzucasz cukier
   * dajesz kwasek cytrynowy i kofeinę   * dajesz kwasek cytrynowy i kofeinę
 +  * mieszasz aż do rozpuszczenia dodanych składników
   * ufasz, że będzie dobrze   * ufasz, że będzie dobrze
  
-Do rozrobienia bierzesz 840 ml gazowanej wody i lejesz syropu aż będzie litr, tylko wszystko powinno być schłodzone, bo inaczej zrobisz kolę z mentosem.+Do rozrobienia bierzesz 850 ml *mocno* gazowanej wody i lejesz syropu aż będzie litr, tylko wszystko powinno być schłodzone do 0--2 °C, bo inaczej zrobisz kolę z mentosem
 + 
 +Susz można zalewać kilka razy. Drugie parzenie smakuje tak samo, tylko wody trzeba użyć mniej, bo ziele już jest namoczone, więc lepiej jest na oko wlać tyle, żeby była w zaparzaczu taka sama objętość. Więcej niż dwa razy nie próbowałem parzyć, ale z lektury wikipedii wynika, że można się pokusić nawet kilkanaście razy zalać. 
 + 
 +===== Notatki z rewersowania ===== 
 + 
 +  * https://shop.getraenke-pfeifer.de/alkoholfreie-getranke/teegetranke/club-mate-7984.html 
 +  * https://shop.getraenke-pfeifer.de/club-mate-ice-t-kraftst.html 
 + 
 +Na 100 ml, Club Mate ma 5 g cukru, Ice Mate ma 7 g. Kofeina: 20 mg / 100 ml.
projects/hackmate.txt · Last modified: 2021/06/13 11:06 by woju