Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- projects:brewery:przechowanie [2012/06/21 15:06] – enef
+++ projects:brewery:przechowanie [2012/06/21 15:07] (current) – enef
@@ Line 2: / Line 2: @@
 . Małe, zaizolowane pomieszczenie, w środku 1-2 leżące chłodnie spożywcze. W środku utrzymywana stała temperatura ok. 18 stopni. 2-3 małe lodówki/zamrażarki na piwa wymagające niższych temperatur. Jeśli uda nam się zapewnić pewną sterylność pomieszczenia oraz stałą temperaturę na poziomie 12/18 stopni, możemy spróbować zrobić otwarte kadzie, to w ogóle szał ciał.
 . Butelki trzymane są luzem/w skrzynkach.
 . Wyszynk piwa odbywa się albo przewodami z chłodni do nalewaków, albo z zewnętrznej lodówki.
 . Piwo leżakuje w KEGach 5-litrowych i 19-litrowych oraz w butelkach.
+STARA WERSJA:
 Przechowywanie związane jest zarówno z piwem (fermentacja), jak i jego składnikami. Dość powiedzieć, że słód przechowywać musimy w suchym miejscu, chmiele i drożdże w temperaturach jak najbliższych 0, aby nie traciły swoich właściwości.