User Tools

Site Tools


projects:hackmate

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Next revision
Previous revision
Last revision Both sides next revision
projects:hackmate [2021/01/07 00:43]
woju created, żeby się nie zgubiło
projects:hackmate [2021/03/24 20:19]
woju fug
Line 1: Line 1:
-<code> +====== Hack Mate ====== 
-19:55 <+enleth> ,describe matesyrop + 
-19:55 <@oof> I heard "matesyrop" is: +===== Utensylia ===== 
-19:55 <@oof> [0] <enleth> french press, 120g suszu, zalać 750ml wody (75C, jak nie masz czajnika z regulacją to sobie policz ile wrzątku i letniej wody wymieszać w czymś)po 15 minutach odlej do innego naczynia, powinno wyjść 550-600ml jak dobrze wyciśniesz tym french pressemdo tego wrzucasz 500-650g brązowego cukru; dajesz jakieś 5g kwasku cytrynowego i ufasz, że będzie dobrze; + 
-19:55 <@oof> [1] do rozrobienia bierzesz 900ml gazowanej wody i lejesz syropu aż będzie litr +  * zaparzacz do herbaty typu [[https://en.wikipedia.org/wiki/French_press|french press]] o pojemności 1 l (taki czajniczek z sitkiem na kijuco to sitko można pchnąć w dół, żeby oddzielić fusy) 
-</code>+  * waga jubilerska do odmierzenia kofeiny (zwykła kuchenna ma za małą dokładność, chyba że robisz hektolitr mate na raz) 
 +  * termometr kuchenny/do herbaty/fotografii 
 + 
 +===== Składniki ===== 
 + 
 +  * 120 g suszu 
 +  * 500 g brązowego cukru 
 +  * 12 g kwasku cytrynowego 
 +  * 1,25 g kofeiny (jeden gram i dwieście pięćdziesiąt miligramów; **UWAGA: czysta kofeina jest niebezpieczna**) 
 + 
 +===== Procedura ===== 
 + 
 +  * dać susz do zaparzacza 
 +  * zalać 750 ml wody (75 °C, jak nie masz czajnika z regulacją to sobie policz ile wrzątku i letniej wody wymieszać w czymś, albo odczekaj aż wrzątek wystygnie, sprawdzając termometrem) 
 +  * po 15 min odlej do innego naczynia, powinno wyjść 550-600 ml jak dobrze wyciśniesz tym french pressem 
 +  * do tego wrzucasz cukier 
 +  * dajesz kwasek cytrynowy kofeinę 
 +  * mieszasz aż do rozpuszczenia dodanych składników 
 +  * ufasz, że będzie dobrze 
 + 
 +Do rozrobienia bierzesz 840 ml *mocno* gazowanej wody i lejesz syropu aż będzie litr, tylko wszystko powinno być schłodzone do 0--2 °C, bo inaczej zrobisz kolę z mentosem. 
 + 
 +Susz można zalewać kilka razy. Drugie parzenie smakuje tak samo, tylko wody trzeba użyć mniej, bo ziele już jest namoczone, więc lepiej jest na oko wlać tyle, żeby była w zaparzaczu taka sama objętość. Więcej niż dwa razy nie próbowałem parzyć, ale z lektury wikipedii wynika, że można się pokusić nawet kilkanaście razy zalać. 
 + 
 +===== Notatki z rewersowania ===== 
 + 
 +  * https://shop.getraenke-pfeifer.de/alkoholfreie-getranke/teegetranke/club-mate-7984.html 
 +  * https://shop.getraenke-pfeifer.de/club-mate-ice-t-kraftst.html 
 + 
 +Na 100 ml, Club Mate ma 5 g cukru, Ice Mate ma 7 g. Kofeina: 20 mg 100 ml.
projects/hackmate.txt · Last modified: 2021/06/13 11:06 by woju